อาหารสำหรับโรคไตขั้นสุดท้ายโรคไตเรื้อรัง

ความต้องการในอาหารของคุณเปลี่ยนแปลงเมื่อ โรคไต ของคุณดำเนินไปจนถึงขั้นตอนที่ห้าและคุณต้องมีการฟอกเลือด การเปลี่ยนแปลงอาหารที่ใหญ่ที่สุดจากอาหารก่อนหน้าของคุณ ได้แก่ การเพิ่มปริมาณโปรตีนและการลดโพแทสเซียม ปริมาณเกลือและฟอสฟอรัสยังคงต้องคงที่อยู่ในระดับต่ำและคุณยังคงต้องตรวจสอบปริมาณน้ำดื่มของคุณ

กินโปรตีนมากขึ้น

โปรตีนจำเป็นสำหรับการสร้างและบำรุงรักษากล้ามเนื้อและระบบภูมิคุ้มกัน

คุณอาจเก็บปริมาณโปรตีนของคุณไว้ในช่วงระยะแรกของโรคเนื่องจากไตของคุณไม่สามารถจัดการกับผลพลอยได้จากการเผาผลาญโปรตีนได้ แต่ตอนนี้คุณกำลังทานไตคุณจะต้องกินโปรตีนมากขึ้น ตามที่มูลนิธิโรคไตอเมริกันคุณจะต้องประมาณ 8 ถึง 10 ออนซ์ของอาหารโปรตีนสูงทุกวัน

เลือกเนื้อสัตว์ไข่ปลาและอาหารทะเลหรือสัตว์ปีกสำหรับปริมาณโปรตีนของคุณ แหล่งโปรตีนจากมังสวิรัติเช่นถั่วลิสงพืชตระกูลถั่วถั่วเมล็ดพืชและถั่วลิสงไม่ดีเท่าที่ควรเนื่องจากอาหารเหล่านี้มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง หากคุณเป็นมังสวิรัติคุณจะต้องพูดคุยกับแพทย์หรือนักโภชนาการที่เชี่ยวชาญเรื่องอาหารสำหรับโรคไตเกี่ยวกับอาหารเสริมโปรตีน

ให้โซเดียมต่ำ

การรับประทานโซเดียมมากเกินไปอาจทำให้ระดับของเหลวยุ่งเหยิงได้ดังนั้นคุณจะรับประทานอาหารโซเดียมต่ำได้ ดูโซเดียมที่ซ่อนอยู่ในสิ่งต่างๆเช่นขนมปังเครื่องปรุงรสน้ำซุปกระป๋องเนื้อสัตว์และผัก

หลีกเลี่ยงขนมขบเคี้ยว

ตรวจสอบฉลากทุกอย่างแม้แต่อาหารที่อ้างว่าเป็น "โซเดียมต่ำ" พวกเขาอาจมีโซเดียมเกินกว่าที่คุณต้องการต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและอาจมีโพแทสเซียมซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องหลีกเลี่ยง

ปริมาณฟอสฟอรัสที่ลดลง

ฟอสฟอรัสเป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการสำหรับกระดูกและฟันแข็งแรงและมีเส้นประสาทและกล้ามเนื้อหน้าที่ปกติ

ร่างกายของคุณชอบที่จะรักษาระดับฟอสฟอรัสในเลือดของคุณไว้อย่างเฉพาะเจาะจงและเป็นหน้าที่ของไตที่จะกำจัดฟอสฟอรัสส่วนเกิน

หากคนเป็นโรคไตเรื้อรังระดับฟอสฟอรัสอาจสูงเกินไปเนื่องจากไตทำงานไม่ถูกต้อง ทำให้ pH เลือดเพิ่มขึ้น เมื่อ pH สูงเกินไปร่างกายของคุณจะปลดปล่อยแคลเซียมออกจากกระดูกของคุณเพื่อให้ค่าความเป็นกรด - ด่างกลับลดลง ที่อาจทำให้กระดูกอ่อนแอลงซึ่งไม่ใช่สิ่งที่ดี

เพื่อลดปริมาณฟอสฟอรัสของคุณให้ จำกัด ตัวเองให้ทานนม 1/2 ถ้วยหรือ 1/2 ถ้วยโยเกิร์ตทุกวัน หรือถ้าคุณต้องการคุณสามารถกินเนยแข็งได้ 1 ออนซ์แทนนมหรือโยเกิร์ต เนยแข็งชนิดบางชนิดมีฟอสฟอรัสต่ำกว่าดังนั้นอาจกินมันได้หากทานอาหารกับพ่อเลี้ยงของคุณ คุณควรหลีกเลี่ยงจากเมล็ดธัญพืชถั่วและถั่วแห้งถั่วลันเตาถั่วถั่วลิสงโกโก้โคล่าและเบียร์ ทานผลไม้ผักธัญพืชและข้าวได้เป็นอย่างดี

ยาอาจได้รับกับอาหารแต่ละมื้อหรืออาหารว่างที่จำกัดความสามารถในการดูดซับฟอสฟอรัสของร่างกาย

ข้อ จำกัด ของโพแทสเซียม

นอกจากนี้คุณอาจต้องให้ปริมาณโพแทสเซียมของคุณต่ำ (แพทย์จะบอกคุณ) เนื่องจากระดับโพแทสเซียมในเลือดสูงอาจเป็นสาเหตุให้หัวใจของคุณมีปัญหา

ผักและผลไม้มักมีโพแทสเซียมสูง แต่เป็นที่ยอมรับได้:

• แอปเปิ้ล
• ผลเบอร์รี่
• บร็อคโคลี
• กะหล่ำปลี
• แครอท
• กะหล่ำ
• ผักชีฝรั่ง
• เชอร์รี่
• แตงกวา
• มะเขือ
• องุ่น
• ถั่วเขียว
• ผักกาดหอม
• หัวหอม
• ลูกพีช
• แพร์
• พริกไทย
• สัปปะรด
• ลูกพลัม
• หัวไชเท้า
• ส้มจีน
• สควอชสีเหลือง
• บวบ

คาร์โบไฮเดรตและไขมัน

หากคุณต้องการเพิ่มหรือรักษาน้ำหนักเพิ่มแคลอรี่โดยการเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตอาจช่วยได้ ธัญพืชธัญพืชและขนมปังเป็นแหล่งอาหารที่ยอดเยี่ยมคุณจะต้องรับประทาน 6 ถึง 11 มื้อจากกลุ่มอาหารทุกวัน

เลือกธัญพืชกลั่นแทนธัญพืชเพื่อให้ปริมาณฟอสฟอรัสของคุณลดลง หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณอาจต้องปฏิบัติตาม อาหารคาร์โบไฮเดรตที่สอดคล้องกัน

แพทย์ของคุณอาจต้องการให้คุณปฏิบัติตามอาหารที่มีไขมันต่ำหากคุณมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นักโภชนาการของคุณจะช่วยคุณในการลดไขมัน

เมนูตัวอย่าง

นี่คือตัวอย่างของเมนูประจำวันที่เหมาะกับความต้องการของคุณที่ จำกัด การบริโภคอาหาร:

อาหารเช้า

• น้ำแครนเบอร์รี่
• ไข่ 2 ฟอง
• ขนมปังขาวกับเนยเทียมเนยเทียมหรือวุ้นผลไม้

ขนมขบเคี้ยว Midmorning

• แครอท sticks

อาหารกลางวัน

• ปลาทูน่าสลัดพาสต้าสลัดอาหารค่ำกับเนยหรือเนยเทียม
• ลูกพีชสดหรือกระป๋อง
• น้ำแอปเปิ้ลหรือโซดาใส (ไม่โคล่า)

ของว่างยามบ่าย

• แซนวิชไก่บนขนมปังขาว

อาหารเย็น

• สลัดกับผักกาดหอมแตงกวาแครอทและผักชนิดหนึ่งด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเป็นน้ำสลัด
• เนื้อปลาแซลมอน
• ถั่วเขียว
• นม 1/2 ถ้วย

อาหารว่างยามค่ำ

• องุ่นหรือผลเบอร์รี่

อาหารเสริม

อาหารสำหรับโรคไตในช่วงปลายอาจมีสารอาหารบางอย่างขาดสารอาหารและนักโภชนาการสามารถช่วยคุณได้ อย่าลืมพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใหม่ ๆ

_{แหล่งที่มา:}

_{American Kidney Foundation "แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับผู้ใหญ่ที่เริ่มจากการไตเทียม" http://www.kidney.org/atoz/content/dietary_hemodialysis.cfm}

_{Maher AK "เมนูอาหารง่ายๆ" Eleventh Edition, New York, USA: สำนักพิมพ์ Wiley-Blackwell, ตุลาคม 2554}