อาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะถูกออกแบบมาเพื่อเป็นการรักษาโรค celiac แต่ได้รับการขยายเพื่อรักษาความผิดปกติอื่น ๆ มากมาย แม้ว่าจะไม่ได้มีวัตถุประสงค์อย่างตั้งใจสำหรับการรักษา IBS แต่การให้ความสำคัญกับแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารย่อมทำให้คำถามเกี่ยวกับว่าอาหารนั้นอาจเป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่มี IBS หรือไม่ ภาพรวมของอาหารนี้สามารถช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างถูกต้องว่าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณหรือไม่
อาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะคืออะไร?
อาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะได้รับการออกแบบโดย Drs Sydney และ Merrill Haas จากผลงานทางคลินิกของพวกเขากับผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac disease อาหารที่เกี่ยวข้องกับข้อ จำกัด ของชนิดของน้ำตาลและแป้ง อาหารที่ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นจากการตีพิมพ์เรื่อง " Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet " โดย Elaine Gottschall, BA, M.Sc. ในหนังสือของเธอนางสาว Gottschall ระบุว่าอาหารที่สามารถเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีปัญหาสุขภาพต่อไปนี้:
- โรค Crohn's
- ลำไส้ใหญ่
- diverticulitis
- Celiac Disease
- โรคปอดเรื้อรัง
- โรคอุจจาระร่วงเรื้อรัง
นางสาว Gottschall กล่าวถึงประโยชน์ของอาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะสำหรับเด็กออทิสติกโดยสังเกตว่าปัญหาเกี่ยวกับลำไส้มักเกี่ยวข้องกับการวินิจฉัยออทิสติก ในหนังสือของเธอเธอนำเสนอหลักฐานมากมายที่แสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ ที่รับประทานอาหารจะมีอาการทางพฤติกรรมเพิ่มขึ้น การปรับปรุงดังกล่าวมีการระบุไว้ก่อนที่อาการทางเดินอาหารของพวกเขาจะดีขึ้น
ทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังอาหารคือข้อ จำกัด ของคาร์โบไฮเดรตที่เฉพาะเจาะจงช่วยแก้ปัญหา dysbiosis ในลำไส้เล็กซึ่งคิดว่าเป็นสาเหตุสำคัญของสภาวะสุขภาพเหล่านี้ ตามที่นางสาว Gottschall เชื่อกันว่าสารพิษที่ปล่อยออกมาจากการหมักของคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้จะทำลายเซลล์ที่อยู่ในลำไส้
นอกจากนี้ยังคิดว่าการขจัดคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ในช่วงเวลาลดจำนวนประชากรของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ลำบาก
อาหาร:
อาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการ จำกัด อาหารที่ใช้ร่วมกันอย่างเข้มงวดในขณะที่ยังให้คุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลทุกวัน ขอแนะนำให้รับประทานอาหารตามอย่างเคร่งครัดเป็นเวลาหนึ่งเดือนและควรดำเนินการต่อไปหากมีการปรับปรุงอาการหลังจากเดือนแรก นางสาว Gottschall อ้างว่าโรคหลายอย่างสามารถรักษาให้หายขาดได้หากรับประทานอย่างเคร่งครัดเป็นเวลาหนึ่งปี เธอตั้งข้อสังเกตว่าอาหารควรจะยังคงเป็นเวลาประมาณหนึ่งปีหลังจากอาการแก้
หนังสือ:
"Breaking the Vicious Cycle" กล่าวถึงทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังอาหารกล่าวถึงการประยุกต์ใช้กับความผิดปกติต่างๆด้านสุขภาพและให้รายชื่อของอาหารที่ "อนุญาต" และ "ไม่ได้รับอนุญาต" ในอาหาร ครึ่งหนึ่งของหนังสือเล่มนี้ทุ่มเทให้กับสูตรอาหารที่หลากหลาย แม้ว่าหนังสือเล่มนี้อาจช่วยให้ผู้ใช้ติดตามอาหารได้ แต่ก็พบว่าเป็นการไม่เป็นระเบียบมากนักเนื่องจากการขาดการวิจัยที่มั่นคงเพื่อสนับสนุนข้อเรียกร้องของนางสาวชัทชอล แม้ว่าเธอจะให้ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างแบคทีเรียในกระเพาะอาหารกับปัญหาสุขภาพ แต่เธอไม่ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับประสิทธิภาพของอาหาร
แต่เธอเสนอเรื่องราวที่ยากลำบากจากบิดามารดาและคนอื่น ๆ เกี่ยวกับอาหารที่เปลี่ยนชีวิตของพวกเขาอย่างไร
อาหารมีการสนับสนุนด้านการวิจัยหรือไม่?
พิจารณาความกระตือรือร้นของผู้เสนออาหารผมพบว่าน่าแปลกใจว่าการศึกษาน้อยถ้ามีได้รับการดำเนินการเพื่อให้มีประสิทธิภาพ ฉันไม่สามารถหาการศึกษาหนึ่งเดียวเกี่ยวกับการใช้อาหารสำหรับ IBS ได้
บรรทัดด้านล่าง
ยากที่จะเพิกเฉยต่อรายงานที่ไม่ค่อยมีความรู้ แต่ก็ยากที่จะรับรองอาหารโดยไม่ต้องมีการศึกษาวิจัยที่ควบคุม ความรู้สึกส่วนตัวของฉันคือ Drs Haas เป็นผู้บุกเบิกในการตระหนักถึงการมีส่วนร่วมของ dysbiosis ไส้ในหลายปัญหาสุขภาพเช่นเดียวกับ noting ผลของอาหารที่มีต่อสุขภาพของพืชลำไส้
แต่น่าเสียดายที่ความจริงที่ว่าทฤษฎีของพวกเขาขึ้นอยู่กับประสบการณ์ทางคลินิกของพวกเขามากกว่าการออกแบบที่ดีการศึกษาอาจจะอยู่เบื้องหลังการขาดการยอมรับจากอาหารโดยปฏิบัติงานทางการแพทย์แบบดั้งเดิม
มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับผมที่ทับซ้อนกันของทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังอาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะและที่ต่ำอาหาร FODMAP ความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดคืออาหารที่มี FODMAP ต่ำนั้นมีพื้นฐานมาจากการวิจัยในแง่ของวิธีการที่คาร์โบไฮเดรต FODMAP ทำให้อาการรุนแรงขึ้นในคนที่มี IBS หากคุณกำลังพิจารณาการใช้วิธีทางโภชนาการในการแก้ไขอาการ IBS ทางเลือกที่ดีกว่าของคุณอาจเป็นอาหาร FODMAP ที่ต่ำ
ที่มา:
Gottshall, E. (2012) "Breaking วัฏจักรหิน: สุขภาพลำไส้ผ่านอาหาร" แคนาดา: Kirkton กด