ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมาอาหารของฉันเป็นอาหารที่ปราศจากกลูเตนมากนักฉันหลีกเลี่ยงอย่างเคร่งครัดอย่างยิ่งกับข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์ นอกจากนี้ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมาฉันยังหลีกเลี่ยงถั่ว (ถั่วถั่วเหลืองและถั่วลิสง)
ก่อนที่จะกำจัดอาหารเหล่านี้จากอาหารของฉันฉันจะสังเกตเห็นความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการกินอาหารกับส่วนผสมเหล่านี้และความรุนแรงของ อาการ MS ของฉันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความเมื่อยล้า และ paresthesia
เหตุการณ์หนึ่งเกิดขึ้นเมื่อฉันไม่ได้กินอะไรเลยทุกวันฉันเลยหยิบถั่วลิสงมาล่อให้ฉันทานอาหารกลางวัน ภายในประมาณ 5 นาทีฉันก็คุกเข่าหัวของฉันห้ำหั่นและปั่นและเท้าของฉันรู้สึกเหมือนพวกเขาอยู่ในกองไฟ
ฉันจะยอมรับมัน ฉันเบื่อหน่ายเล็กน้อยจากสิ่งทั้งปวง ฉันเริ่มทดลองกับอาหารบางอย่าง - เต้าหู้หรือแป้งเล็กน้อย จนถึงขณะนี้ดีมาก ฉันรู้ว่าถ้าฉันกินคัพเค้กฉันจะรู้สึกสยดสยอง แต่ฉันกำลังหาซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยหรือแป้งป่นเล็กน้อยบนปลาที่แหวกว่ายอยู่ไม่เป็นไร
อีกครั้งฉันไม่สามารถหาอะไรเกี่ยวกับความสัมพันธ์นี้ในวรรณกรรมทางการแพทย์ มีหนังสือที่เขียนเกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงอาหารบางอย่างถ้าคุณมี MS โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณคิดว่าคุณมีความไว มีโพสต์ฟอรัมและบล็อกมากมายจากผู้คนกล่าวว่าพวกเขา "หายขาด" ด้วยการหลีกเลี่ยงอาหารที่เฉพาะเจาะจงหรืออย่างน้อยก็กำจัดได้อย่างสมบูรณ์
ฉันคิดว่ามันเหมาะสม MS มีองค์ประกอบภูมิต้านทาน (autoimmune component) (หรืออย่างน้อยก็คือความคิด) และระบบภูมิคุ้มกันที่โอ้อวดอยู่ที่การเล่นกับอาการแพ้อาหารและความไว ฉันไม่เคยได้รับการทดสอบตัวเองเพียงแค่ตัดอาหารออกจากอาหารของฉันและตรวจสอบว่าฉันรู้สึกอย่างไร ฉันเดาว่าจะเป็นขั้นตอนต่อไปถ้าฉันอยากจะดูว่าสถานการณ์ของฉันกับอาหารบางอย่าง
ดังนั้นฉันจะนำมันมาให้คุณ มีใครออกมีความสำคัญกับอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่พวกเขาตระหนักถึง? อาการเหล่านี้ลุกลนไปด้วยอาหารประเภทใด? คุณคิดอย่างไร? กรุณาบอกเล่าเรื่องราวของคุณด้านล่าง อาจเป็นแรงบันดาลใจให้คนอื่น ๆ พิจารณาความไวอาหารเป็นอาการ "ทริกเกอร์"