อาหารและความเสี่ยงมะเร็ง

อาหารของคุณสามารถให้คุณป้องกันมะเร็งได้

พันธุศาสตร์คิดว่ามีเพียง 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ของมะเร็งทั้งหมด แม้ว่าปัจจัยต่างๆเช่นสารเคมีมลพิษและการสูบบุหรี่มีบทบาทในโรคมะเร็ง แต่วรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ก็แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่ดีจะช่วยป้องกันโรคนี้ได้อย่างมาก

น่าทึ่ง? ตัวอย่างเช่นฟิจิ การศึกษาที่ดำเนินการในช่วงกลางทศวรรษที่ 1990 ทำให้เข้าใจว่าทำไมชาวฟิจิมีผู้สูบบุหรี่เป็นจำนวนมาก แต่ถึงแม้ว่าอัตราการสูบบุหรี่จะต่ำกว่าอัตราการสูบบุหรี่ต่ำกว่าฮาวายก็ตาม

ทำไม? จากการศึกษาพบว่าการบริโภคผักสีเขียวที่ฟิจิมีแนวโน้มที่จะช่วยป้องกันโรคมะเร็งปอด การศึกษานี้ซึ่งตรวจสอบอัตราการรับประทานอาหารและอัตราการเกิดโรคมะเร็งปอดในแปซิฟิกใต้ชี้ให้เห็นถึงพลังของอาหารที่มีธาตุอาหารสูงและเป็นพืชที่อุดมสมบูรณ์

มีรายงานการศึกษาหลายร้อยฉบับที่รายงานว่าความเสี่ยงมะเร็งลดลงอย่างมากโดยมีการบริโภคส่วนประกอบแต่ละอย่างของ G-BOMBS (สีเขียวถั่วหอมหัวเห็ดเบอร์รี่และเมล็ด) ยกตัวอย่างเช่นการศึกษาแต่ละชิ้นได้รายงานว่า:

• การลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมในผู้หญิงที่กินเห็ดเป็นประจำร้อยละ 64 เป็นประจำ
• มะเร็งต่อมลูกหมากลดลงร้อยละ 40 สำหรับผู้ชายที่ทานผักตระกูลกะหล่ำปีเป็นประจำ
• มะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลงร้อยละ 56 ในบรรดาผู้ที่กินหัวหอมและกระเทียมเป็นประจำ

ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับมะเร็ง

ตามที่สถาบันวิจัยมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกากล่าวว่าประมาณครึ่งหนึ่งของโรคมะเร็งที่พบได้ทั้งหมดสามารถป้องกันได้โดยทำตามคำแนะนำด้านสุขภาพและไม่สูบบุหรี่ จำกัด แสงแดดรักษา น้ำหนักที่แข็งแรง และออกกำลังกายเป็นประจำ

ถ้าทุกคนปฏิบัติตามสไตล์อาหาร Nutritarian และเริ่มต้นขึ้นในช่วงต้นของชีวิตเราคาดว่าเราจะได้รับประสบการณ์การลดอัตราร้อยละ 90 ในอัตราที่เป็นมะเร็งในปัจจุบันของเราในสหรัฐอเมริกา

ในประชากรที่ทำตามอาหารที่ใกล้เคียงกับอาหาร Nutritarian ผลนี้สามารถมองเห็นได้ ผู้ชายที่นับถือศาสนาคริสต์ในมิชชั่นนารีในแคลิฟอร์เนียพบว่ามีอัตราการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งเพียง 60 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันโดยเฉลี่ย

มีพื้นที่ของโลกที่ประชากรกินพืชที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นซึ่งอัตราการเป็นโรคมะเร็งที่พบบ่อยลดลง 90 เปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าในสหรัฐ

เนื่องจากสารอาหารที่จำเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและพฤกษเคมีช่วยให้เซลล์ของเราสามารถกำจัดหรือทำลายสารพิษต่างๆได้ยับยั้งและซ่อมแซมความเสียหายของดีเอ็นเอและกำจัดเซลล์ที่ได้รับบาดเจ็บหรือผิดปกติก่อนที่จะกลายเป็นมะเร็ง ร่างกายมนุษย์เป็นตัวเองที่น่าตื่นตาตื่นใจซ่อมและเครื่องรักษาด้วยตนเอง

การรับประทานอาหารจากพืชมากขึ้น

บางครั้งเราเห็นการกล่าวอ้างว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่มีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็ง นี้เป็นไปได้เพราะในการศึกษาเหล่านั้นไม่มีใครกินอาหารที่เพียงพอของพืชเพื่อผลิตเป็นจำนวนเงินที่สามารถวัดได้ของการป้องกัน

สำหรับการป้องกันอย่างมากไม่เพียง แต่ผลิตผลต้องทำเป็นแคลอรี่ส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ยังต้องมีการแปรรูปอาหารและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไปเป็นระดับต่ำ ผลไม้ผักธัญพืชถั่วถั่วและเมล็ดพืชที่คุณกินและน้อยลงทุกสิ่งทุกอย่างทำให้โอกาสในการลดความเสี่ยงมะเร็งของคุณดีขึ้น โดยทั่วไปเมื่อปริมาณผลไม้และผักเพิ่มขึ้นอัตราการเป็นมะเร็งลดลง

คำจาก

ประโยชน์ของการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเป็นไปตามสัดส่วนที่เปลี่ยนแปลงไป เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและโภชนาการกับมะเร็งมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าดีกว่าอาหารของคุณสุขภาพของคุณดีขึ้น

_{แหล่งที่มา:}

_{Anand P, Kunnumakkara AB, Sundaram C, และคณะ โรคมะเร็งเป็นโรคที่สามารถป้องกันได้ซึ่งต้องอาศัยการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่สำคัญ Pharm Res 2008, 25: 2097-2116}

_{Galeone C, Pelucchi C, Levi F, et al. การใช้หัวหอมและกระเทียมและมะเร็งของมนุษย์ วารสารอเมริกันด้านโภชนาการทางคลินิก 2006, 84: 1027-1032}

_{Kolonel LN, Hankin JH, Whittemore AS และคณะ ผักผลไม้พืชตระกูลถั่วและโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก: การศึกษากรณีศึกษา multiethnic มะเร็ง Epidemiol Biomarkers ก่อนหน้า 2000, 9: 795-804}

_{เลอ Marchand L, Hankin JH, Bach F, et al การศึกษาเกี่ยวกับระบบนิเวศน์ด้านอาหารและโรคมะเร็งปอดในแปซิฟิกใต้ Int J Cancer 1995, 63: 18-23}

_{Zhang M, Huang J, Xie X, Holman CD การบริโภคอาหารของเห็ดและชาเขียวรวมกันเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมในสตรีชาวจีน Int J Cancer 2009, 124: 1404-1408}