วางแผนล่วงหน้าสำหรับอาหารก่อนเริ่มเคมีบำบัด

เคล็ดลับเพื่อตรวจสอบโภชนาการที่เหมาะสมในระหว่างการรักษาโรคมะเร็ง

เมื่อได้รับ เคมีบำบัดการ ทำอาหารน่าจะเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำในวันหลังการ ฉีด การขาดพลังงานอาการคลื่นไส้และ ผลข้างเคียงจากการรักษา อื่น ๆ สามารถทำให้แม้แต่ความคิดของอาหารที่ทนไม่ได้สำหรับบางคน

แม้ว่าคุณจะมี ความอยากอาหารเป็นศูนย์ โภชนาการที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญในระหว่างการรักษาโรคมะเร็ง การรับประทานของว่างและมื้อเล็ก ๆ ตลอดทั้งวันมักเป็นเป้าหมายที่สมจริงกว่าการมี "3 สี่เหลี่ยมต่อวัน" โดยทั่วไป

วางแผนล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่เหมาะสม

ความสำคัญอย่างเท่าเทียมกันคือการเตรียมตัวก่อนที่การบำบัดจะเริ่มต้นขึ้น การแช่แข็งอาหารมื้อเล็กล่วงหน้ามักเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีครอบครัว แทนที่จะเอาน้ำพริกที่มีชื่อเสียงของคุณออกมาจากรอยขีดข่วน (เครื่องเทศหอมซึ่งอาจทำให้คุณไม่สบาย) คุณสามารถเตรียมแบทช์และป๊อปแต่ละส่วนไว้ในถุงแช่แข็งได้ ง่ายอย่างนั้น

คุณอาจพิจารณาลงทุนในถุงต้มในถ้าคุณไม่มีไมโครเวฟ ในทางตรงกันข้ามกับกระเป๋าสไตล์ ziplock แบบมาตรฐาน (ซึ่งสามารถละลายหรืออาจกรองสารเคมีลงในอาหารของคุณ) ถุง หูหิ้ว พิเศษเหล่านี้ได้รับการอนุมัติจาก FDA สำหรับการต้มและพร้อมให้บริการจากร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมากที่สุด

7 เคล็ดลับสำหรับการแช่แข็งอาหารอย่างปลอดภัย

หากคุณไม่เคยแช่แข็งอาหารหรือไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรให้ปลอดภัยสำหรับส่วนที่ใหญ่ขึ้นต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่สามารถช่วยได้:

• เก็บอุณหภูมิตู้แช่ไว้ที่ศูนย์ (0) องศาฟาเรนไฮต์หรือต่ำกว่าเสมอ อุณหภูมิที่สูงขึ้นช่วยให้แบคทีเรียและการเน่าเสียมีการเจริญเติบโต

• ควรแช่แข็งอาหารไว้ในภาชนะหรือถุงที่มีช่องแช่แข็ง
• ควรใช้ภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมสำหรับส่วนที่คุณแช่แข็ง อากาศส่วนเกินจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย
• ในทางกลับกันอย่าเติมภาชนะให้มากเกินไปเนื่องจากอาหารมีแนวโน้มที่จะขยายตัวเมื่อแช่แข็ง ถ้าคุณไม่ระมัดระวังถุงที่บรรจุเกินจะสามารถเปิดออกและทำลายอาหารที่เตรียมไว้ได้

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เขียนเนื้อหาของภาชนะบรรจุและวันที่อาหารถูกแช่แข็งทั้งในภาชนะบรรจุหรือบนฉลากที่แช่แข็งหรือเทปปิดบัง อย่าลืมเขียนด้วยหมึกที่ไม่เลอะหรือเลือนหายไปเป็นสัญลักษณ์ถาวร
• อนุญาตให้อาหารเย็นก่อนใส่ลงในช่องแช่แข็ง ถ้าคุณทำไม่ได้ก็สามารถละลายบางส่วนภาชนะที่ใกล้เคียงทำให้เกิดผลึกน้ำแข็งในรูปแบบและการเปลี่ยนแปลงรสชาติและกลิ่น
• เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าอาหารแช่แข็งไม่อยู่ตลอดไป กฎทั่วไปของหัวแม่มือคือการไม่เก็บอาหารเตรียมแช่แข็งมานานกว่าสามเดือนอาจจะน้อยลงถ้าอุณหภูมิแช่แข็งของคุณเป็นสิ่งที่น้อยกว่าที่สมบูรณ์แบบ

อาหารที่ไม่แข็งดี

โดยส่วนใหญ่แล้วอาหารที่ปรุงแล้วส่วนใหญ่จะถูกแช่แข็งได้อย่างสวยงามโดยไม่กระทบต่อรสชาติเนื้อสัมผัสหรือความปลอดภัยของคุณ อาหารประเภทอื่น ๆ ก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน ในหมู่พวกเขา:

• อาหารที่ทำจากนมมักไม่แข็งตัว ไขมันในนมมายองเนสชีสครีมหรือครีมสามารถแยกออกได้ในกระบวนการแช่แข็ง เช่นเดียวกับซอสบางอย่างที่เนย
• ในขณะที่มีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์เพื่อตรึงปาเก็ตตี้โดยไม่ต้องซอสพาสต้ามักจะอ่อนเมื่อละลาย ในทางกลับกันอาหารพาสต้าที่ประกอบด้วยเช่นลาซานญ่า, ziti อบหรือมะกะโรนีและชีสแช่แข็งได้อย่างสวยงาม

• อาหารผัดมักจะกลายเป็นเปียกหลังจากละลาย
• สลัดผลไม้สดและผักไม่หมองคั้นกัน
• ผักที่ปรุงสุกด้วยตัวเองเช่นบวบมะเขือยาวหรือผักชนิดหนึ่งอาจมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในพื้นผิวหลังจากละลายน้ำแข็ง

ประเภทของอาหารที่ดีที่สุดที่จะตรึง

เมื่อวางแผนรับประทานอาหารก่อนการบำบัดด้วยเคมีบำบัดพยายามหลีกเลี่ยงเครื่องเทศและรสชาติที่แข็งแกร่งซึ่งอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ มุ่งเน้นไปที่อาหารที่เรียบง่ายเช่นอาหารอบไก่ข้าวมันฝรั่งบดและผักไม่สุกใน 2-3 วันแรกหลังจากการแช่ อาหารเหล่านี้มักจะง่ายที่สุดที่จะทนต่อ

อาหารที่แนะนำอื่น ๆ ได้แก่ :

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ดีสำหรับการสั่นและสมูทตี้)

• ซุปไก่และซุปหรือน้ำซุปอื่น ๆ
• ไก่ปรุงสุกก่อนซึ่งสามารถหั่นเป็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือสับสำหรับสลัดสเต็กได้อย่างรวดเร็วหรือเพียงแค่รับประทานของว่าง
• ย่างเนื้อแดงเช่น meatloaf, พายของคนเลี้ยงแกะหรือเนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ (ถ้าคุณสามารถที่จะทนต่อเนื้อแดง)
• ขนมปัง (ซึ่งสามารถผูกกระเพาะอาหารไหล)

ถ้าคุณไม่สามารถเก็บอาหารไว้หรือไม่สามารถกินได้ให้เก็บสต็อกของโภชนาการในมือเช่น Ensure หรือ Boost แม้ว่าอาหารเหล่านี้ไม่ควรใช้เป็นอาหารทดแทน แต่ก็สามารถให้สารอาหารที่จำเป็นมากในช่วง "ปิด" วันที่คุณอาจได้รับตามเคมีบำบัด