ทำไมคุณต้องรู้เกี่ยวกับเอนไซม์ย่อยอาหารของคุณ

เอนไซม์ย่อยอาหารเป็นสารที่ผลิตโดยร่างกายของเราที่ช่วยให้เรา ย่อยอาหารที่เรากิน เอนไซม์เหล่านี้ถูกหลั่งโดยส่วนต่างๆของ ระบบทางเดินอาหาร ของเราและช่วยในการทำลายส่วนประกอบอาหารเช่นโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน การสลายนี้ช่วยให้สารอาหารจากอาหารดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดของเราเพื่อให้สามารถรองรับการทำงานของเซลล์ทั้งหมดในร่างกายของเรา

การปล่อยเอนไซม์ย่อยอาหาร

เอนไซม์ย่อยอาหารได้รับการปล่อยตัวทั้งในด้านความคาดหมายของอาหารและการตอบสนองต่ออาหาร ซึ่งหมายความว่าเพียงแค่คิดเกี่ยวกับหรือมองหาอาหารก็เพียงพอที่จะได้รับน้ำผลไม้ของคุณไหล! เมื่อเราได้กลิ่นและลิ้มรสอาหารของเราปริมาณเอนไซม์ที่ถูกหลั่งเพิ่มขึ้น

เอ็นไซม์จะหลั่งออกมาจากต่อมน้ำลายของเราและจากเซลล์ที่เรียงรายกระเพาะอาหารตับอ่อนและลำไส้เล็กและลำไส้เล็ก เอนไซม์ชนิดต่างๆจะหลั่งออกไปขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่เรากิน

ชนิดของเอนไซม์ย่อยอาหาร

ร่างกายของเราผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารหลายชนิดเพื่อช่วยให้ร่างกายของเราสามารถใช้สารอาหารต่างๆที่พบในอาหารที่เรากิน ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของเอนไซม์ที่แพร่หลายมากขึ้น:

อะไมเลส

อะไมเลสเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่จำเป็นสำหรับการย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตของเราเนื่องจากเอนไซม์อะไมเลสสามารถย่อยสตาร์ชเป็นน้ำตาลได้

Amalase ถูกหลั่งโดยทั้งสองต่อมน้ำลายของเราและจากตับอ่อนของเรา การวัดระดับอะไมเลสในเลือดบางครั้งใช้เป็นตัวช่วยในการวินิจฉัยโรคตับอ่อนหรือโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ

lactase

แลคโตสเป็นเอนไซม์ที่ย่อยสลายน้ำตาลแลคโตสที่พบในผลิตภัณฑ์จากนม

อาจมีการใช้ lactase เสริมเพื่อช่วยเหลือผู้ที่ แพ้แลคโตส เพื่อแยกแยะผลิตภัณฑ์นม

เอนไซม์ไลเปส

เอนไซม์ไลเปสเป็นเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการสลายไขมันที่เรากิน โดยเฉพาะไลเปสจะแบ่งไขมันเป็นกรดไขมันและกลีเซอรอล (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นน้ำตาลอย่างง่าย) ภายในร่างกายของคุณไลเปสผลิตในปริมาณเล็กน้อยจากปากและกระเพาะอาหารของคุณและในปริมาณที่มากขึ้นโดยตับอ่อนของคุณ

Maltase

Maltase ถูกหลั่งออกจากลำไส้เล็กและมีหน้าที่ในการสลายมอลโตส (malt sugar)

โปรตีเอส

โปรตีเอสเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่ทำลายโปรตีนลงในกรดอะมิโน ต่อไปนี้เป็นประเภทสำคัญของโปรตีเอสที่พบในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์:

• Carboxypeptidase A
• Carboxypeptidase B
• chymotrypsin
• ธาตุเพพซิน
• trypsin

sucrase

Sucrase ถูกหลั่งออกจากลำไส้เล็กซึ่งจะแบ่งน้ำตาลซูโครสออกเป็นน้ำตาลฟรุกโตสและน้ำตาลกลูโคสที่ง่ายกว่า

อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหาร

มีภาวะสุขภาพที่หลากหลายซึ่งขัดขวางการหลั่งปริมาณเอนไซม์ย่อยอาหารที่เพียงพอสำหรับการย่อยอาหารอย่างสมบูรณ์ ในกรณีเช่นนี้คนอาจได้รับประโยชน์จากการเสริมเอนไซม์ย่อยอาหาร หนึ่งในพื้นที่ที่เสริมเอนไซม์ย่อยอาหารมีประโยชน์มากสำหรับคนที่เป็นตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

สำหรับบุคคลเหล่านี้อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารไม่เพียง แต่ช่วยในการย่อยอาหาร แต่ยังสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกี่ยวข้องกับโรคได้

_{แหล่งที่มา:}

_{เคลเลอร์เจแอนด์เลเยอร์พี "การตอบสนองต่อสารอาหารในร่างกายและสุขภาพของตับอ่อนต่อมไร้ท่อ" Gut 2005 54: 1-28}

_{Minocha, A. & Adamec, C. (2011) สารานุกรมของระบบทางเดินอาหารและความผิดปกติทางเดินอาหาร (2nd Ed.) New York: ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไฟล์}

_{Roxas, M. "บทบาทของการเสริมเอนไซม์ในความผิดปกติทางเดินอาหาร" รีวิวทางแพทย์ทางเลือก 2008 13: 307-313}