คุณอาจมีของโปรดของคุณเอง - Sweet'n Low (saccharine) เท่า (aspartame) หรืออาจ Splenda (sucralose)
ถ้าเช้าตรู่คุณอาจชอบสีน้ำตาลอ่อนของคุณ: สีชมพูหนึ่งสีฟ้าหรือสีเหลือง
ไม่มีการตีพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์ใด ๆ ที่เคยวลีคำถามในลักษณะนี้ แต่ ...
สารให้ความหวานเทียมเช่น Splenda สามารถฆ่าเราได้ช้าหรือไม่?
จากหลักฐานที่มีอยู่ไม่น่าเป็นไปได้ อย่างไรก็ตามอย่างน้อยก็มีหลักฐานบางอย่างที่สารให้ความหวานเทียมรวมทั้งซูคราโลสใน Splenda อาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการลดแคลอรี่หรือแย่ลงอาจไม่เป็นที่เฉื่อยชาหรือไม่เป็นอันตรายอย่างที่เชื่อ นักวิทยาศาสตร์คาดการณ์เกี่ยวกับการเชื่อมโยงที่อาจเกิดขึ้นระหว่างสารให้ความหวานและความหลากหลายของโรคเรื้อรัง แต่มะเร็งเม็ดเลือดขาว?
เมื่อไม่นานมานี้กลุ่มนักวิจัยจากประเทศอิตาลีได้ศึกษาซูคราโลสในหนูและพบว่ามีความเกี่ยวข้องกับ โรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวซึ่งเป็นมะเร็งของเซลล์สร้างเลือด ความเกี่ยวข้องกับสุขภาพของมนุษย์ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ผู้ผลิตของ Splenda ตอบโต้โดยทันทีและยึดมั่นในการป้องกันที่เข้มแข็ง
ซูคราโลส (Splenda) ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา
ซูคราโลสได้รับการใช้งานในแคนาดาและสหรัฐอเมริกานับตั้งแต่ปีพศ. 2543 และในสหภาพยุโรปตั้งแต่ปีพ. ศ. 2546 และตอนนี้มีอยู่ในระบบบำบัดน้ำเสียที่ถูกสุขลักษณะในหลายพื้นที่ของโลก มันยังคงอยู่ระหว่างการบำบัดน้ำเสีย - มากนักวิทยาศาสตร์ได้พิจารณาใช้เป็นเครื่องหมายสำหรับการ ปนเปื้อนของน้ำใต้ดินในน้ำใต้ดิน ล่าสุด
ชนิดที่น่าขนลุก แต่ไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพโดยธรรมชาติใช่มั้ย?
เช่นเดียวกับ saccharin sucralose สามารถยับยั้งเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารและนักวิจัยบางคนกล่าวว่าอาจมีผลต่อเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารมากยิ่งขึ้นกว่า saccharin เพราะประมาณ 65 to 95 ของ sucralose จะถูกขับออกทางอุจจาระไม่เปลี่ยนแปลง
เมื่อพูดถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากซูคราโคสมีทฤษฎีหลายอย่าง แต่ก็มีหลักฐานน้อยมาก
ทฤษฎีหนึ่งคือซูคราโลสอาจส่งผลกระทบต่อแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารในลักษณะที่อาจนำไปสู่การทำลายฤทธิ์ของเอนไซม์ในระบบทางเดินอาหารและปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของอุปสรรคในลำไส้ซึ่งเป็นปัญหาที่ได้รับการตั้งสมมุติฐานเพื่ออธิบายอุบัติการณ์ของ โรคลำไส้อักเสบหรือ IBD ที่ เพิ่มขึ้น
ซูคราโลสแสดงให้เห็นถึงการลดจำนวนเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารด้วยการปราบปรามอย่างมีนัยสำคัญยิ่งขึ้นสำหรับแบคทีเรียที่ดีเช่น lactobacilli, bifidobacteria และยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้มากขึ้นเช่น enterobacteria
เนื่องจากผู้คนนับล้าน ๆ คนใช้สารให้ความหวานเทียมคำแนะนำความเสี่ยงต่อมะเร็งเพิ่มขึ้นอย่างจริงจัง ในขณะที่ไม่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการศึกษาจำนวนมากที่นำไปสู่การอนุมัติความเสี่ยงยังคงได้รับการตรวจสอบและตรวจสอบ
ซูคราโลสและมะเร็งเม็ดเลือดขาว
ในปี 2016 กลุ่มงานวิจัยที่ตั้งอยู่ในประเทศอิตาลีได้เผยแพร่ผลการศึกษาชิ้นหนึ่งจากหนูทดลองพบว่าการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของมะเร็งเม็ดเลือดขาวและมะเร็งในเลือดที่เกิดขึ้นในหนูตัวผู้ที่ได้รับซูคราโลสตลอดชีวิตเริ่มตั้งแต่ก่อนคลอด
การศึกษาที่ได้รับการสนับสนุนจากภาคอุตสาหกรรมก่อนหน้านี้ไม่พบการเชื่อมโยงกับโรคมะเร็ง อย่างไรก็ตามการใช้วิธีสนับสนุนของปีศาจรายงานเกี่ยวกับการศึกษาล่าสุดระบุว่าการตรวจสอบในอดีตอาจมีการทดสอบสัตว์น้อยลงเริ่มเปิดเผยสัตว์ที่เริ่มต้นในวัยรุ่นมากกว่าในมดลูกและบางคนอาจจบลงเร็วกว่าการศึกษาในปัจจุบัน
สัตว์ในการศึกษาที่ได้รับการสนับสนุนโดยอุตสาหกรรมยังรายงานว่ามีมวลกายน้อยกว่าการควบคุมซึ่งสามารถลดอัตราโรคมะเร็งบางชนิดได้
การศึกษาภาษาอิตาเลียนในหนู
กลุ่มชาวอิตาเลียนใช้เมาส์และรับหนูจาก 12 วันตั้งครรภ์ผ่านอายุขัยโดยมีซูคราโลสผสมเข้ากับฟีดของเมาส์พวกเขาสร้างกลุ่มที่แตกต่างกัน 5 กลุ่มโดยให้ความเข้มข้นของซูคราโลสแตกต่างกันในแต่ละส่วนต่อล้าน (ppm): 0, 500, 2,000, 8,000 และ 16,000 ppm
พบการเพิ่มขึ้นของขนาดของตัวผู้ที่เป็นเนื้องอกที่เป็นมะเร็งและการเพิ่มขึ้นของ เม็ดเลือดขาวเนื้องอก (blood racers) ในชายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับปริมาณ 2,000 ppm และ 16,000 ppm
การค้นพบนี้จำเป็นต้องได้รับการยืนยันและความเสี่ยงในมนุษย์ในปริมาณที่เป็นไปได้ / เป็นไปได้จะต้องมีการจัดตั้งขึ้น แต่เป็นผู้เขียนของการศึกษาสรุป - ใช้คำที่แตกต่างกัน - มันจะเป็นความคิดที่ดีที่จะหาออกให้แน่ใจว่าที่ ล้านและล้านกำลังถูกเปิดเผย
Splenda ตอบสนอง
อ้างอิงจากส Fox News Insider, Splenda ได้ตอบสนองต่อนักวิจัยที่อยู่เบื้องหลังการศึกษากล่าวว่า "การศึกษาที่ไม่ถูกต้องและไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ทำให้หัวข้อข่าวที่เป็นตัวหนาและกระตุ้นความกลัวด้านความปลอดภัย"
"นักวิจัยได้ทำการศึกษาทางวิทยาศาสตร์มากกว่า 100 เรื่องเกี่ยวกับความปลอดภัยของซูคราโพสในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา" พวกเขากล่าวในแถลงการณ์ในหน้า Facebook ของพวกเขา
"พวกเขาได้ประกาศว่าซูคราโลสปลอดภัยอย่างเต็มที่"
ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์เกี่ยวกับซูคราโลส
"เมื่อซูคราโลสได้รับการพิจารณาให้เป็นที่ยอมรับโดยองค์การอาหารและยาแล้วศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะ (CSPI) คัดค้าน" ตามรายงานในทรัพยากรออนไลน์ของ CSPI
การศึกษาในหนูได้แสดงให้เห็นชัดว่า sucralose อาจทำให้หดตัวของต่อมไธมัสก่อนวัยอันควรซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกัน การศึกษาในภายหลังไม่พบปัญหาใด ๆ และการศึกษาในอุตสาหกรรมที่ออกแบบมาเพื่อตรวจสอบว่าซูคราโพสอาจทำให้เกิดมะเร็งในสัตว์ทดลองได้ไม่พบปัญหาใด ๆ
นักวิจัยหลายคนยืนยันว่าซูคราโลสมีผลเสียต่อลำไส้ซึ่งรวมถึงการเปลี่ยนแปลงของระดับจุลินทรีย์และเอนไซม์ ซึ่งอาจมีผลต่อเนื่องหลายอย่างเช่นโรคลำไส้อักเสบการใช้ยาและสารเคมีอื่น ๆ ที่ร่างกายดูดซึมและการเผาผลาญอาหารและการควบคุมน้ำหนักตัวอาจนำไปสู่ความอ้วน "แหล่งที่มา CSPI ทราบ
CSPI ขอแนะนำให้ผู้บริโภคหลีกเลี่ยงซูคราโพส แต่ยังรวมถึง saccharin และ aspartame ประธาน CSPI Michael F. Jacobson กล่าวในมุมมองต่อไปนี้ว่า "ความเสี่ยงที่เกิดจากการบริโภคน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสมากเกินไปโดยเฉพาะจากเครื่องดื่มโซดาและเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ ของโรคเบาหวานโรคหัวใจและ โรคอ้วนนั้นมีความสำคัญกับความเสี่ยงมะเร็งที่เกิดจากซูคราโลสและสารให้ความหวานเทียมมากที่สุด "
นอกจากนี้ CSPI ยังตั้งข้อสังเกตไว้ว่าแม้เด็กเหล่านี้จะกังวลเรื่องนี้ก็ตามเด็กเล็กอาจได้รับ sucralose (5 มิลลิกรัม / กิโลกรัม) ที่ยอมรับได้ของ FDA โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนิยมของซูคราโลส - ผลิตภัณฑ์ที่มีสารทดแทนน้ำตาลมักใช้ sucralose มากกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สารให้ความหวาน
"ตัวอย่างเช่นเด็กวัย 6 ขวบที่น้ำหนัก 45 ปอนด์จะเกินขีด จำกัด ของ FDA โดยการดื่มน้ำอัดลม 12 ออนซ์ 12 หรือ 12 ออนซ์ซึ่งมีซูคราโลสขนาดปกติ 40-60 มิลลิกรัมต่อกระป๋องนอกจากนี้ sucralose ยังผ่านเข้าสู่เต้านม ระดับหวาน "
แหล่งที่มา
Soffritti M, Padovani M, Tibaldi E และอื่น ๆ ซูคราโลสที่ให้ในอาหารเริ่มแรกก่อนวัยอันควรทำให้เกิดเนื้องอกที่เม็ดเลือดขาวในหนูแบบสวิส Int J ดูแลสุขภาพอนามัย เผยแพร่เมื่อ: 29 ม.ค. 2016
ศูนย์วิทยาศาสตร์และสาธารณประโยชน์ รายงาน ChemCuisine เข้าถึงมีนาคม 2016
Schiffman SS, Rother KI ซูคราโลสสารสังเคราะห์ออร์กาโนคลอรีนสังเคราะห์: ภาพรวมของปัญหาทางชีวภาพ วารสารพิษวิทยาและสุขภาพสิ่งแวดล้อมส่วนที่ 5 บทวิจารณ์ที่สำคัญ 2013; 16 (7): 399-451
Robertson WD, Van Stempvoort DR, Spoelstra J และอื่น ๆ การลดลงของซูคราโลในน้ำใต้ดินและผลกระทบที่เกิดจากการตรวจพบแหล่งน้ำใต้ดินที่ปนเปื้อนอายุ Res น้ำ 2016; 88: 653-60
ฉิน X. อะไรทำให้แคนาดากลายเป็นประเทศที่มีอัตราการเกิดโรคลำไส้อักเสบสูงสุด: ซูคราโพสอาจเป็นผู้ร้ายได้หรือไม่? สามารถ Gastroenterol J 2011; 25 (9): 511