การทานอาหารที่มีโซเดียมสูงจะก่อให้เกิดปัญหาด้านสุขภาพเช่นโรคความดันโลหิตสูงภาวะ หัวใจล้มเหลว และ อาการหัวใจวาย เนื่องจากโซเดียมส่วนเกินอาจทำให้เกิดการสะสมของของเหลวและการเพิ่มของน้ำหนักผู้ป่วยโรคปอดอุดกั้นเรื้อรังอาจพบภาวะด้อยสิ่งหรือถ่วงได้หากรับประทานอาหารที่มีโซเดียมสูง
ในขณะที่อาหารที่มีโซเดียมต่ำไม่ได้แนะนำเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็น โรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง ในรูปแบบเดี่ยว ๆ ก็อาจแนะนำได้หากคุณมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะดังกล่าวข้างต้นเนื่องจากคนส่วนมากมักเป็นโรค COPD
ทำตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อลดโซเดียมในอาหารของคุณและปรับปรุงสุขภาพของคุณ
กำจัดเครื่องปั่นเกลือของคุณ
โอ้ความรู้สึกเขย่าเครื่องเขย่าเกลือในทุกมื้อที่เราทำ การเก็บเกลือเพิ่มเป็นจุดเริ่มต้นที่ง่ายสำหรับการตัดกลับโซเดียม อาหารหลายชนิดที่เรากินมีอยู่แล้วมีปริมาณเกลือมากเกินไป การเพิ่มมากขึ้นเท่านั้นที่เพิ่มความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโซเดียม
ใช้ Alternative Flavouring
ถ้าเกลือเป็นปกติของคุณไปลองทดลองกับสมุนไพรและเครื่องเทศที่แตกต่างกันไปจนกว่าคุณจะได้พบกับเครื่องเทศที่เหมาะกับจินตนาการของคุณ คุณจะรู้สึกประหลาดใจที่รสชาติอร่อยของอาหารของคุณเมื่อโรยด้วยใบโหระพาหรือหอมกลิ่นหอมเช่น สำหรับการรักษาเพิ่มเติมคุณสามารถปลูกสวนสมุนไพรของคุณเองได้
อ่านฉลากด้วยดวงตาที่สบตา
คุณอาจไม่ทราบว่าเครื่องปั่นเกลือไม่ใช่แหล่งหลักของโซเดียมในอาหารของชาวอเมริกัน มากกว่าร้อยละ 75 ของโซเดียมในอาหารมาจากการกินอาหารที่บรรจุหรือรับประทานอาหารนอกบ้าน
ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) เงินประจำวันที่แนะนำสำหรับโซเดียมไม่เกิน 2,400 มิลลิกรัม อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าเรื่องนี้โดยทั่วไปใช้กับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีไม่ใช่ผู้ที่ป่วยเป็นโรคเรื้อรัง ครั้งต่อไปที่คุณไปช้อปปิ้งใช้ตาฉลาดเมื่ออ่านฉลากอาหาร
หลีกเลี่ยงอาหารที่มีปริมาณโซเดียมมากกว่า 300 มิลลิกรัมต่อมื้อและระวังอาหารเหล่านี้ซึ่งมีส่วนทำให้โซเดียมทุกวันของชาวอเมริกันส่วนใหญ่เกินกว่าร้อยละ 40:
- ขนมปังและม้วน
- ตัดเย็นและเนื้อสัตว์เลี้ยงดู
- พิซซ่า
- สัตว์ปีกสดและแปรรูป
- ซุป
- แซนวิช
- ชีส
- จานพาสต้าผสม
- อาหารจานหลัก
- ขนม
ระมัดระวังโซดาไฟที่ซ่อนอยู่
โซเดียมสูงอาจไม่ได้รับการระบุว่ามีเกลือหรือโซเดียมเสมอ บางคนอาจมีสารประกอบโซเดียมเช่น
- โมโนโซเดียมกลูตาเมต (รู้จักกันในชื่อ MSG)
- เบเกอรี่โซดาหรือผงฟู
- โซเดียมฟอสเฟต
- โซเดียมไนเตรตหรือโซเดียมไนไตรท์
- alginate โซเดียม
ระวังส่วนผสมเหล่านี้และพยายามทำให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้น
เลือกอาหารสดๆที่ผ่านการประมวลผลแล้ว
เลือกผลไม้และผักสดผ่านอาหารแปรรูปสูงเช่นกระป๋องหรืออาหารกลางวัน ซื้อเนื้อสัตว์สดแช่แข็งหรือไก่หรือปลาที่ไม่ได้ฉีดสารละลายโซเดียม ถ้าคุณไม่แน่ใจให้ขอความช่วยเหลือจากคนขายเนื้อของคุณ
ใส่เครื่องปรุงรสของคุณ
คุณรู้ไหมว่าหนึ่งช้อนโต๊ะของซอสมะเขือเทศมี 190 มิลลิกรัมของโซเดียม? เครื่องปรุงรสส่วนใหญ่เช่น dips, relishes, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศและน้ำสลัดจะเต็มไปด้วยโซเดียมบางสิ่งบางอย่างที่ต้องจำไว้เมื่อคุณกำลังประดับประดาอาหารที่คุณชื่นชอบกับพวกเขา
ไฮเดรต, ไฮเดรต, ไฮเดรต
นอกเหนือจากการรับประทานอาหารโซเดียมต่ำแล้วโปรดจำไว้ว่าน้ำเป็นสารขับปัสสาวะตามธรรมชาติและโดยทั่วไปพูดได้ทุกที่ที่น้ำไปโซเดียม
แหล่งที่มา:
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกา (2015, 3 กันยายน) โซเดียมในอาหารของคุณ: ใช้ฉลากข้อมูลโภชนาการเพื่อลดปริมาณของคุณ