สุภาษิตที่คุณเป็นสิ่งที่คุณกินใช้กับผู้ใหญ่และเด็กเหมือนกัน เป็นเรื่องจริงเมื่อพูดถึงประเภทของอาหารที่เรากินและปริมาณของอาหารเหล่านี้ที่เรากิน การรวมกันนี้อาจมีผลต่อสุขภาพและน้ำหนักตัวที่ดีขึ้นหรือแย่ลง
รูปแบบที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนในวัยเด็ก
เด็กที่มีพฤติกรรมการกินอาหารผิดปกติมักจะรู้สึกไม่สบายเมื่อไม่หิว (เช่นเหตุผลทางอารมณ์) และกินอาหารขยะจำนวนมากมีแนวโน้มที่จะได้รับน้ำหนักที่มากเกินไปและทำให้เสียเวลาได้มากขึ้น
รูปแบบเฉพาะที่เจ็บ:
- การรับประทานอาหารจานด่วนและอาหารไขมันจำนวนมาก เนื่องจากมีไขมันเกลือและน้ำตาลสูงและมีแคลอรี่สูงอาหารที่เป็นปกติของอาหารอย่างรวดเร็วทำให้เด็กได้รับอาหารที่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับอาหารที่มีไขมันสูง ในการศึกษาเกี่ยวกับเด็ก 1,203 คนนักวิจัยจากสหราชอาณาจักรพบว่าผู้ที่รับประทานไขมันมากที่สุดในวัย 5 และ 7 ขวบมีน้ำหนักเกิน 2 ½ถึง 4 เท่าเมื่อเทียบกับคนรอบข้างที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด
- ให้บริการส่วนที่ใหญ่เกินไป บ่อยครั้งที่เด็กให้บริการมากขึ้นพวกเขาก็กินมากขึ้น ในความเป็นจริงงานวิจัยจากวิทยาลัยแพทยศาสตร์เบย์เลอร์พบว่าการเพิ่มจำนวนแคลอรี่ลงร้อยละ 23 เป็นสองเท่าของขนาดของเด็กก่อนวัยเรียนและขนมขบเคี้ยวในช่วง 24 ชั่วโมง แคลอรี่พิเศษเหล่านี้สามารถเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว
- ดื่มน้ำผลไม้และโซดาจำนวนมาก เครื่องดื่มชูหวานช่วยให้แคลอรี่เป็นจำนวนมากและพวกเขาไม่เติมอาหารให้เด็ก ๆ ได้ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่การวิจัยได้พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มหวานและการเพิ่มน้ำหนัก ในการศึกษา 2013 ที่เกี่ยวข้องกับ 9,600 เด็กอายุระหว่าง 2 และ 5 นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียโรงเรียนแพทย์พบว่าผู้ที่บริโภคเครื่องดื่มรสหวานอย่างสม่ำเสมอที่อายุ 5 เป็นร้อยละ 43 มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนกว่าเพื่อนของพวกเขาที่งดเว้น จากเครื่องดื่มหวาน
รูปแบบที่ลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วนในวัยเด็ก
การหมักเป็นหลักด้วยอาหารที่มีประโยชน์ ได้แก่ ผักผลไม้เมล็ดธัญพืชถั่วและพืชตระกูลถั่วโปรตีนลีนผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำถั่วและเมล็ดในขนาดที่เหมาะสมกับอายุและระดับกิจกรรมของเด็กจะเพิ่มโอกาสที่เขาจะได้รับ หรือเธอจะรักษาน้ำหนักที่มีสุขภาพดีในปัจจุบันและในอนาคต
รูปแบบเฉพาะที่ช่วย:
- กำลังกินอาหารเช้า. การรับประทานอาหารเช้าเป็นวิธีที่มีสุขภาพดีในการเริ่มต้นวันใหม่: ช่วยให้ร่างกายและจิตใจอ่อนเยาว์ป้องกันการกินมากเกินไปในเวลากลางวันและตั้งโทนโภชนาการให้ดีขึ้นตลอดทั้งวัน ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจการวิจัยพบว่าวัยรุ่นที่กินอาหารเช้าทุกวันมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนและมีแนวโน้มที่จะใช้งานทางร่างกาย
- การบริโภคอาหารจากพืชเป็นจำนวนมาก นั่นหมายความว่าผักผลไม้ตระกูลถั่วเมล็ดธัญพืชถั่วและเมล็ดพืชอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงบรรจุและแคลอรี่ต่ำมากเมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับเด็ก 3,911 คนนักวิจัยประเมินองค์ประกอบของร่างกายในวัย 9 และ 11 และติดตามพฤติกรรมการกินของพวกเขาในระหว่าง เด็กที่บริโภคขนมปังเส้นใยสูงผลไม้และผักมีไขมันในร่างกายน้อยกว่าช่วงเวลาที่เด็ก ๆ มีพฤติกรรมการกินอาหารแปรรูปมากขึ้นและน้ำอัดลม ในทำนองเดียวกันการวิจัยจากประเทศอิตาลีพบว่าเด็กอายุ 2 ถึง 10 ปีที่บริโภคผักและธัญพืชมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนเกินกว่าร้อยละ 31
- ปล่อยให้เด็ก ๆ ตัดสินใจกินอาหารมาก ๆ เมื่อเด็กได้รับอนุญาตให้กินจนกว่าพวกเขาจะมีเพียงพอแทนที่จะถูกกดดันในการทำความสะอาดจานของพวกเขาจะช่วยให้พวกเขาอยู่ในการติดต่อกับร่างกายของพวกเขาหิวธรรมชาติและสัญญาณความอิ่มแปล้ นี้สามารถช่วยให้พวกเขาหลีกเลี่ยงพฤติกรรมการกินมากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักที่ไม่แข็งแรง
- มีอาหารสำหรับครอบครัวบ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เด็กและวัยรุ่นที่กินอาหารมากขึ้นกับครอบครัวมักกินอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนหรือโรคอ้วน การผูกปม: อาหารเพื่อสุขภาพควรได้รับการเสิร์ฟและต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบขึ้น การกินอาหารจานด่วนเป็นครอบครัวหรือดูทีวีระหว่างมื้ออาหารสามารถทำลายผลประโยชน์เหล่านี้ได้
แหล่งที่มา:
Arora M, Nazar GP, Gupta VK, Perry CL, Reddy KS, Stigler MH สมาคมอาหารเช้ากับความอ้วนพฤติกรรมการบริโภคอาหารและการออกกำลังกายของวัยรุ่นวัยเรียนในเมืองในนิวเดลีประเทศอินเดีย: ผลจากการศึกษาแบบตัดขวาง BMC สาธารณสุขวันที่ 17 ตุลาคม 2555; 12: 881
DeBoer MD, Scharf RJ, Demmer RT เครื่องดื่มชูหวานและการเพิ่มน้ำหนักในเด็ก 2-5 ขวบ กุมารเวชศาสตร์, กันยายน 2013; 132 (3): 413-20
Fisher JO, Arreola A, Birch LL, Rolls, BJ ผลขนาดชิ้นส่วนต่อการบริโภคพลังงานในชีวิตประจำวันของเด็กที่มีรายได้ต่ำสเปนและแอฟริกันอเมริกันและมารดาของพวกเขา อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการธันวาคม 2550; 86 (6): 1709-16
Johnson L, Mander AP, Jones LR, Emmett PM, Jebb SA พลังงานที่หนาแน่นเส้นใยต่ำและรูปแบบการกินอาหารที่มีไขมันสูงมีความเกี่ยวข้องกับความอุดมสมบูรณ์ของไขมันในวัยเด็ก อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการเมษายน 2551; 87 (4): 846-54
Martin-Biggers J, Spaccarotella K, Berhaupt-Glickstein A, Hongu N, Worobey J, Byrd-Bredbenner C. มาและได้รับมัน! การอภิปรายเกี่ยวกับวรรณกรรมการรับประทานอาหารในครอบครัวและปัจจัยที่มีผลต่อความเสี่ยงต่อโรคอ้วน ความก้าวหน้าด้านโภชนาการ 14 พฤษภาคม 2014; 5 (3): 235-47
Pala V, Lissner L, Hebestreit A, Lanfer A, Sieri S, Siani A, Huybrechts I, Kambek L, Molnar D, Tornaritis M, Moreno L, Ahrens W, Krogh V. รูปแบบการบริโภคอาหารและการเปลี่ยนแปลงมวลกายในระยะยาวของเด็กในยุโรป : การศึกษาติดตามผลการศึกษาแบบหลายกลุ่มของ IDEFICS วารสารทางโภชนาการคลินิกยุโรปประจำเดือนตุลาคม 2013; 67 (10): 1042-9
Smith AD, Emmett PM, Newby PK, Northstone K. รูปแบบอาหารและการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของร่างกายในเด็กอายุระหว่าง 9 ถึง 11 ปี การวิจัยด้านอาหารและโภชนาการ 8 กรกฎาคม 2014; 58