ทำไมอาหารรสเผ็ดสามารถทำให้คุณท้องร่วง

ในฐานะ Emeril Lagasse จะพูดบางครั้งก็สนุกกับการ "เตะมันขึ้นรอย" และเพิ่ม "BAM!" บางอย่างเพื่อทำให้ชีวิตชีวาขึ้นเมนู ไม่ว่าคุณจะทานอาหารประเภทชาติพันธุ์เช่นเม็กซิกันอินเดียหรือเคจุนหรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับบัฟฟาโลปีกผีเสื้อในเกมใหญ่อาหารเผ็ดเป็นที่นิยมสำหรับหลาย ๆ คน อย่างไรก็ตามอาหารที่มีรสเผ็ดเหล่านี้ทำให้เราบางส่วนไม่สามารถวิ่งไปห้องน้ำได้ในไม่กี่ชั่วโมงต่อมา

ทำความเข้าใจว่าเหตุใดจึงสามารถช่วยป้องกันไม่ให้เกิดสถานการณ์ที่ไม่เอื้ออำนวย บางครั้งคนคิดว่านี่อาจเป็นสัญญาณหรืออาการว่ามีอะไรผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามปฏิกิริยาของร่างกายกับอาหารรสเผ็ดเป็นเรื่องปกติอย่างสมบูรณ์และเป็นเพียงสัญญาณว่าร่างกายของคุณทำงานอย่างหนักเพื่อปกป้องคุณจากอันตรายจากการรับรู้ใด ๆ

อาหารปรุงด้วยเครื่องเทศร้อนเช่นพริกป่นหรือพริกมีส่วนผสมที่มีศักยภาพที่เรียกว่าแคปไซซินซึ่งเป็นสารระคายเคืองต่อร่างกายของเรา นี้อธิบายว่าทำไมเมื่อผิวของคุณเข้ามาติดต่อกับพริกร้อนหรือซัลซ่าก็อาจทำให้เกิดการเผาไหม้ ในทำนองเดียวกันเมื่อคุณกินอาหารรสเผ็ดไล่มันลงไปพร้อมกับน้ำเย็นสามารถช่วยลดความรู้สึกที่คุณเพิ่งกลืนไฟ

ไม่แปลกใจเลยว่า capsaicin ยังทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารหรือลำไส้ บางคนอาจจะทนต่อความรู้สึกนี้ได้ แต่สำหรับคนอื่นที่มีความรู้สึกไวมากขึ้นจะทำให้กระบวนการในการ ขับถ่าย ส่งผลให้ เกิดอาการท้องร่วง

แคปไซซินทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้อย่างไร

การย่อยอาหารเป็นกระบวนการที่ได้รับการออกแบบท่าเต้นที่เริ่มต้นตั้งแต่การกัดครั้งแรกจนกว่าเราจะกำจัดของเสียของเรา ตลอดทางอาหารเดินทางผ่านอวัยวะต่าง ๆ ซึ่งแต่ละงานมีความสำคัญ เมื่อเรากินแคปไซซินโมเลกุลจะกระตุ้นสิ่งที่เรียกว่าตัวรับ VR1 ซึ่งบอกว่าสมองของเรากำลังถูกไฟไหม้จากภายใน

สมองพยายามที่จะตีความการกระตุ้นนี้และเริ่มที่จะปล่อยตัวป้องกันอาการปวดของตัวเองที่รู้จักกันเป็น endorphins นี่คือเหตุผลที่คุณสามารถมีความรู้สึกร่าเริงเล็กน้อยและปีกที่เผ็ดมากขึ้นคุณกินมากขึ้นที่คุณต้องการ

แคปไซซินระคายเคืองในลำไส้เล็กมันเคลื่อนไปเร็วกว่าปกติและมาถึงลำไส้ใหญ่ ที่นี่กระบวนการปกติช้าลง แต่ผู้รับที่มีการใช้งานมากเกินไปและเป็นป้องกันลำไส้ใหญ่ความเร็วกระบวนการทั้งหมดขึ้น นี้ไม่ได้ช่วยให้ลำไส้ใหญ่ดูดซับน้ำและในที่สุดทำให้เราวิ่งไปที่ห้องน้ำด้วยอาการท้องร่วง เป็นของขวัญพรากจากกันคนบางครั้งรู้สึกเหมือนทวารหนักของพวกเขาอยู่ในกองไฟ! ไม่ต้องกังวล นี่เป็นเพียงตัวรับเดียวที่ถูกกระตุ้นเมื่อแคปไซซินผ่านด้านล่างของฟันเทียมในทวารหนักซึ่งเรามี ตัวรับความเจ็บปวด มากขึ้น

เมื่อคุณควรไปพบแพทย์

โรคท้องร่วงที่เกิดจากอาหารร้อนหรือเผ็ดมักเป็นข้อ จำกัด ในตัวเองและจะแก้ได้ในหนึ่งหรือสองวัน ในกรณีส่วนใหญ่การดูแลที่บ้านเช่นการกินอาหารที่กินได้ง่ายในลำไส้ของคุณการรับประทานอาหารที่ไม่เผ็ดร้อนไม่กี่วันจะทำให้คุณเจ็บป่วยได้ เป็นสิ่งสำคัญที่ยังคงอยู่ได้ดีไฮเดรทและหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มคาเฟอีนที่สามารถทำให้รุนแรงโรคอุจจาระร่วง

อาการที่ไม่สามารถแก้ไขในวันหรือสองวันหรือที่แย่ลงและ / หรือนำไปสู่สัญญาณการคายน้ำอาจเป็นผลให้แพทย์ได้รับความสนใจในการประเมินผลต่อไป

การป้องกัน

หากคุณเคยมีอาการท้องร่วงมาเกี่ยวข้องกับอาหารที่ร้อนหรือเผ็ดบ่อยๆการตระหนักและหลีกเลี่ยง อาหารที่ทำให้เกิด อาการชักจะดีที่สุดเสมอไป แต่ถ้าคุณยังคงถูกล่อลวงนี่เป็นเคล็ดลับที่จะลอง:

• กินอาหารเผ็ดกับนมบางชนิดซึ่งได้รับการแสดงเพื่อแก้ผลกระทบ
• จำนวนเล็กน้อยของสิ่งที่หวานผูกผู้รับในปาก
• เตรียมความพร้อมสำหรับตอนเช้าหลังจากโดยมีผ้าเช็ดทำความสะอาด hypoallergenic บางประโยชน์!

กับงานปาร์ตี้ชามซุปเปอร์หรือ tailgating บางครั้งคุณเพียงแค่ต้องกินอาหารรสเผ็ดบาง อย่างไรก็ตามเหตุผลที่เพื่อนของคุณสามารถกินปีกที่ร้อนแรงเหล่านี้ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ และคุณใช้เวลาตลอดทั้งวันในห้องสุขาลงมาถึงตัวรับ VR1 ของคุณใน ลำไส้ใหญ่

เพียงแค่จำไว้ว่าถ้าคุณเป็นคนที่ทนทุกข์ทรมานจากอาหารรสเผ็ดมันไม่ได้เป็นสัญญาณที่ไม่ดี เป็นวิธีที่ร่างกายของคุณปกป้องคุณจากสารระคายเคืองอย่างรุนแรง ครั้งต่อไปที่มีคนเสนอปีกอื่นเพียงพูดว่า "ไม่ขอบคุณผู้รับฉันได้เปิดใช้งานแล้ว ฉันจะมีแก้วนมแม้ว่าคุณจะมีกี่ห้องน้ำ? "