ถั่วเหลืองและไทรอยด์สุขภาพ: สิ่งที่คุณต้องรู้

ถั่วเหลืองเมื่อได้รับความนิยมไปกินอาหารได้กลายเป็นข้อขัดแย้งทั้งในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของมัน (หรือไม่) เช่นเดียวกับการเชื่อมโยงไปยังหน้าที่ของต่อมไทรอยด์ของคุณ

ในความเป็นจริงเกือบสองทศวรรษที่ผ่านมามีการอภิปรายอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับว่าถั่วเหลืองสามารถส่งผลเสียต่อต่อมไทรอยด์ได้หรือไม่และการอภิปรายนี้ยังคงดำเนินต่อไป ดังนั้นในระหว่างนี้นี่คือ dos และ don'ts บางอย่างสำหรับการบริโภคถั่วเหลืองทำให้สุขภาพไทรอยด์ของคุณในใจ

เกี่ยวกับถั่วเหลือง

ถั่วเหลือง (ถั่วเหลือง) เป็นพืชตระกูลถั่วซึ่งมีโปรตีนสูงที่มีไอโซฟลาโวโลนซึ่งเป็นฮอร์โมนเอสโตรเจนจากพืช ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาถั่วเหลืองได้กลายเป็นที่นิยมและขณะนี้สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบอาหารแบบดั้งเดิมเช่นมิโซะเทมเป้เต้าหู้และเอ็ดกาเมะ แต่ยังแปรรูปเป็นเบอร์เกอร์บาร์โปรตีนแท่งโปรตีนผงนมถั่วเหลืองและโภชนาการ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

Pros ของถั่วเหลือง

• มีหลักฐานที่ จำกัด ว่าถั่วเหลืองสามารถช่วยให้ผู้หญิงบางคนบรรเทาอาการหมดระดูได้เช่นอาการร้อนๆ
• การแทนที่ถั่วเหลืองในแหล่งโปรตีนที่มีไขมันอิ่มตัวสูงกว่าอาจทำให้ ระดับ LDL ไม่ดี ขึ้น
• ในขณะที่วิธีการที่ถั่วเหลืองหรือถั่วเหลืองสามารถยับยั้งการทำงานของต่อมไทรอยด์ได้ (แม้ว่าจะไม่สอดคล้องกัน) การศึกษาของมนุษย์ส่วนใหญ่ไม่พบผลกระทบที่สำคัญของถั่วเหลืองต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ในผู้ใหญ่

จุดด่างของถั่วเหลือง

• มีหลักฐานที่ไม่เพียงพอและไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนการอ้างสิทธิ์ของถั่วเหลืองที่มีประโยชน์เฉพาะต่อสุขภาพของหัวใจหรือการ ลดน้ำหนัก

• ถั่วเหลืองอาจขัดขวางความสามารถในการดูดซึมยาไทรอยด์ได้อย่างถูกต้อง
• ถั่วเหลืองจำนวนมากที่มีอยู่ในสหรัฐอเมริกามีการดัดแปลงพันธุกรรม "จีเอ็มโอ" ถั่วเหลืองและมีความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบด้านสุขภาพของถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมและอาหารอื่น ๆ

เคล็ดลับในการรับประทานถั่วเหลืองสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์

จนกว่าเราจะมีการศึกษาที่เข้มงวดและเข้มงวดเกี่ยวกับความเป็นพิษของถั่วเหลืองและผลกระทบของถั่วเหลืองต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์คุณไม่สามารถคาดเดาได้ว่าถั่วเหลืองนั้นปลอดภัยต่อสุขภาพต่อมไทรอยด์ของคุณเป็นอย่างมาก

แต่ถ้าคุณต้องการรวมถั่วเหลืองไว้ในอาหารของคุณต่อไปนี้เป็นคำแนะนำบางประการ

• หลีกเลี่ยงถั่วเหลืองถ้าคุณกำลังเตรียมพร้อมรับการตรวจจับการรับไอโอดีนจากกัมมันตภาพรังสี: ตาม American Thyroid Association ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเช่นซีอิ๊วนมถั่วเหลืองและเต้าหู้เนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของอาหารไอโอดีนต่ำเนื่องจากการบริโภคถั่วเหลืองสูง รบกวนการรับไอโอดีนกัมมันตภาพรังสี
• พิจารณาหลีกเลี่ยงถั่วเหลือง ถ้าคุณเป็นคนไข้ต่อมไทรอยด์ด้วยการรักษาไทรอยด์ที่ดีที่สุดและคุณยังคง มีอาการ hypothyroidism อยู่ คุณอาจพิจารณาการกำจัดถั่วเหลืองจากอาหารของคุณเพื่อดูว่าจะช่วยบรรเทาอาการได้หรือไม่ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ก่อน
• กินถั่วเหลืองขวา หากคุณรับประทานอาหารจากถั่วเหลืองคุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงอาหารจีเอ็มโอจากถั่วเหลืองจนกว่าการอภิปรายเกี่ยวกับความปลอดภัยของพวกเขาได้รับการแก้ไขอย่างชัดเจน นอกจากนี้ยังเลือกรูปแบบหมักและอาหารของถั่วเหลืองเช่นเต้าหู้เทมเป้และมิโซะ หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ผ่านการประมวลผลเช่นผงถั่วเหลืองโปรตีนเชคและถั่วเหลืองที่ผลิตในรูปแบบอื่น ๆ
• อย่ากินมากเกินไปถั่วเหลือง อาจรวมถึงถั่วเหลืองบางอย่างในอาหารของคุณด้วยเช่นกัน แต่อาหารประจำวันของนมถั่วเหลืองแกงกะหรี่เต้าหู้เต้าหู้มิโซะเบอร์เกอร์ถั่วเหลืองบาร์ถั่วเหลืองไอศกรีมถั่วเหลืองและโปรตีนจากถั่วเหลืองจะตกต่ำ แม้ว่าจะไม่มีคำแนะนำอย่างเป็นทางการสำหรับการบริโภคถั่วเหลือง แต่หลีกเลี่ยงการบริโภคส่วนเกินมีแนวโน้มดีที่สุด

• เก็บถั่วเหลืองนอกเหนือจากยาไทรอยด์ของคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านหนึ่งที่มั่นใจได้ก็คือ ถั่วเหลืองสามารถแทรกแซงการดูดซึม levothyroxine ในลำไส้ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินเฉพาะผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองภายในสามถึงสี่ชั่วโมงหลังจากรับยาทดแทนฮอร์โมนไทรอยด์ของคุณ
• แพ้ถั่วเหลือง โปรดจำไว้ว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้สำหรับบางคนและเช่นเดียวกันถ้าคุณแพ้ถั่วเหลืองคุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหาร

คำจาก

บรรทัดล่างคือว่าถั่วเหลืองเป็นสารอาหารที่ถกเถียงกันในแง่มุมต่างๆของสุขภาพของคุณ จนกว่าผู้เชี่ยวชาญจะสามารถขจัดความไม่สอดคล้องกันทั้งหมดได้ดีที่สุดเพื่อความปลอดภัยและบริโภคถั่วเหลือง (ถ้าต้องการ) อย่างพอเพียง

สุดท้ายเกี่ยวกับสุขภาพต่อมไทรอยด์สิ่งสำคัญที่ต้องจดจำคือไม่กินถั่วเหลืองด้วยยาทดแทนต่อมไทรอยด์เนื่องจากอาจแทรกแซงการดูดซึมยาในลำไส้ของคุณ

_{แหล่งที่มา:}

> D'Adamo CR. อาหารเสริมและอาหารเสริมจากถั่วเหลือง: การทบทวนผลประโยชน์และความเสี่ยงต่อสุขภาพโดยทั่วไป " Altern ทางสุขภาพ Med ฤดูหนาว 2014; 20 Suppl 1: 39-51

Garber et al. แนวทางปฏิบัติทางคลินิกสำหรับ hypothyroidism ในผู้ใหญ่: cosponsored โดยสมาคมอเมริกันของต่อมไร้ท่อทางคลินิกและสมาคมต่อมไทรอยด์อเมริกัน Endocr Pract . 2012 พฤศจิกายน - ธันวาคม; 18 (6): 988-1028

Mesina M. Soy และ Health Update: การประเมินวรรณกรรมทางคลินิกและระบาดวิทยา สารอาหาร 2016 ธันวาคม; 8 (12): 754

> ศูนย์แห่งชาติเพื่อสุขภาพเสริมและบูรณาการ (2016) ถั่วเหลือง