กระเทียมลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหรือไม่?

ดู Anti-Cancer Alliums

กระเทียมและหัวหอมเป็นส่วนหนึ่งของการปรุงอาหารนับตั้งแต่สมัยกรีกโบราณและกรุงโรม พืชกระเทียมหอมได้รับการเรียกโดยชื่อมากมายรวมทั้ง "หลอดไฟของต้นไม้แห่งชีวิต" (สำหรับคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย) และ "กุหลาบเหม็น" (แม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับลิลลี่และไม่กุหลาบ)

นอกจากนี้กระเทียมได้รับการยกย่องด้วยพลังเพื่อเพิ่มชีวิตทางเพศของคุณให้ความอดทนต่อนักกีฬาและปัดแวมไพร์

แต่ที่สำคัญกว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียมรวมถึงคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะและ ต้านอนุมูลอิสระ ตามธรรมชาติซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

กระเทียมเป็นผักในครอบครัว Allium ของพืชรูปกระเปาะ มันเติบโตในหลายขนาดและสีและสามารถปลูกควบคู่ไปกับผักอื่น ๆ เป็นสารกำจัดศัตรูพืชตามธรรมชาติ

คุณจะรู้ว่ากระเทียมที่ปลูกนานก่อนที่คุณจะเห็นมันเป็นกลิ่นหอมกำมะถันที่แข็งแกร่งจะประกาศสถานที่ของตนอย่างชัดเจน แม้ว่าการรับประทานอาหารรสกระเทียมอาจทำให้คุณ "ลมหายใจกระเทียม" การทำเช่นนี้อาจช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นโดยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ในความเป็นจริงหนึ่งกานพลูสดของกระเทียมวันอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมหลอดอาหารกระเพาะอาหารลำไส้และมะเร็งต่อมลูกหมาก รวมกระเทียมในอาหารของคุณกับผักตระกูลกะหล่ำดอก ผลไม้ เส้นใยอาหารและการออกกำลังกายเป็นประจำและความเสี่ยงของคุณสำหรับโรคมะเร็งเต้านมอาจลดลงแม้แต่น้อย

สารต้านมะเร็ง

กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบยาปฏิชีวนะและไวรัส ลูกบิดและกานพลูของกระเทียมมีปริมาณกำมะถันฟลาโวนอยด์และซีลีเนียมสูง และเมื่อมันบด, สับหรือช้ำ, กระเทียมผลิตผสม allicin

เป็นคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของกระเทียมที่อาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งรวมทั้งความสามารถในการปรับปรุงการซ่อมแซมทางพันธุกรรมชะลอการงอกของเซลล์และป้องกันการก่อตัวของสารก่อมะเร็งในร่างกาย

ต่อไปนี้เป็นสารต่อต้านมะเร็งสามชนิดที่จะรู้ว่า:

• Allicin : สารประกอบพืชที่มีประสิทธิภาพซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะและป้องกันเชื้อรา สารนี้มีความแข็งแรงมากพอที่จะทำให้เกิดแผลพุพองได้หากคุณได้รับมากเกินไปในผิวของคุณ แต่ allicin จางหายไปอย่างรวดเร็วหลังจากที่ได้รับการผลิต การทำอาหารช่วยลดการทำลายอัลลิซินและการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟจะฆ่ามันและทำลายประโยชน์ต่อสุขภาพ
• ฟลาโวนอยด์ : สารประกอบอะโรเมติกส์ที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ สารเหล่านี้ต่อสู้กับโรคมะเร็งโดยการป้องกันความเสียหายของเซลล์
• ซีลีเนียมและอัลลีลซัลไฟด์สาร ทั้งสองชนิดนี้เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระหรือสารที่ป้องกันโรคมะเร็งโดยการยับยั้งความเสียหายต่อดีเอ็นเอของเซลล์หรือกระตุ้นร่างกายเพื่อซ่อมแซมดีเอ็นเอที่เสียหาย

วิธีการใช้และซื้อกระเทียมเพื่อสุขภาพ

คุณสามารถใช้กระเทียมในหลายวิธีเพื่อเพิ่มสุขภาพของคุณ แต่ประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจะมาจาก สดกระเทียมดิบ ถ้าคุณต้องการที่จะลองรูปแบบอื่น ๆ ของกระเทียมมีน้ำมันหอมระเหยกระเทียม, น้ำมันรมควันกระเทียมผงกระเทียมและสารสกัดจากกระเทียม

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระเทียมหากคุณต้องการหลีกเลี่ยง "ลมหายใจกระเทียม" อย่างไรก็ตามได้รับคำเตือนว่าอัลลิซินมีอยู่ในอาหารเสริมเหล่านี้แตกต่างกันไปมากและจะมีประสิทธิภาพน้อยกว่าที่ได้รับการปล่อยตัวออกมาจากกานพลูกระเทียมสด

เมื่อซื้อกระเทียมสดให้พิจารณาดังต่อไปนี้:

คำจาก

คุณไม่ต้องเคี้ยวกานพลูหนึ่งวันด้วยตัวเองเพื่อให้ได้ประโยชน์จากการต้านมะเร็งจากหลอดหอมนี้ เพียงแค่สับหรือประณีตหั่นกระเทียมและโรยมันลงบนสลัดขนมปังหนา ๆ เนื้อปลาหรือผักที่ปรุงสุก และถ้าคุณสังเกตเห็นว่าแวมไพร์หลีกเลี่ยงคุณการเขย่าเบา ๆ ในชีวิตประจำวันของคุณจะง่ายขึ้นและชีวิตทางเพศของคุณดีขึ้นดีนั่นก็ดีเกินไป

> แหล่งที่มา:

> American Journal of Clinical Nutrition, ฉบับที่ 84, ฉบับที่ 5, 1027-1032, พฤศจิกายน 2549 การใช้หัวหอมและกระเทียมและมะเร็งในคน Carlotta Galeone, Claudio Pelucchi, Fabio Levi, Eva Negri, Silvia Franceschi, Renato Talamini, Attilio Giacosa และ Carlo La Vecchia

> สถาบันมะเร็งแห่งชาติ ข้อเท็จจริง. การป้องกันกระเทียมและมะเร็ง: คำถามและคำตอบ 2008