การปรุงอาหารเป็นเรื่องประสาทสัมผัสที่มีวิสัยทัศน์ต่ำ

การทำงานภาพอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ในบางครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเคยเห็นสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารอยู่ แต่ไม่มีเหตุผลว่าทำไมความรักที่สร้างสรรค์ของคุณในการเตรียมอาหารรสเลิศด้านการทำอาหารจึงต้องถูกนำมาวางไว้ข้างเดียวเนื่องจากคุณกำลังมองเห็นภาพต่ำ

ลองพิจารณาดูสิ - คุณได้สมบูรณ์แบบหลายเทคนิคในการสร้างอาหารที่คุณโปรดปรานโดยการฝึกฝนโดยการชิมสิ่งที่ได้ผลและสิ่งที่ไม่ทำ

การทำอาหารไม่ได้อาศัย แต่เพียงผู้เดียวในการมองเห็น การเตรียมอาหารจานโปรดของคุณเป็นเรื่องประสาทสัมผัสและรู้ว่านี่คือข้อดีด้านการตัดขอบของคุณในห้องครัว

ถ้าคุณต้องการทราบวิธีรักษาความสนุกให้กับการทำอาหารที่ยังมีชีวิตอยู่เนื่องจากยากต่อการดูนี่คือคำแนะนำที่ดีบางประการ: "อย่ากลัวที่จะทำผิดพลาด อย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ "คริสตินฮาพ่อครัวตาบอดและผู้ชนะใน MasterChef USA ประจำฤดูกาล 3 กล่าว

จากพ่อครัวที่ บกพร่องทางสายตา คนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่ง: ไม่ยากหรือเป็นอันตรายอย่างที่คุณคิด ในครัวเรือนของฉันไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากการปรับตัวให้เข้ากับทักษะการทำอาหารของฉัน ครอบครัวหนุ่มของฉันจะต้องอดตายถ้าฉันไม่ใส่ใจกับความรู้สึกอื่น ๆ ของฉันลงไปในส่วนผสม

คนสามารถปรับพื้นที่ห้องครัวของตนเพื่อช่วยให้ชีวิตทำงานได้อย่างราบรื่น ตอนนี้รู้สึกสนุกเป็นอย่างมากกับความรู้สึกอื่น ๆ ของคุณสำหรับงานทำอาหารที่ห้องครัวของคุณ

1. การปรุงอาหารด้วยความรู้สึกสัมผัส

มือของคุณเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับผู้ปรุงอาหารสายตาหรือสายตาบกพร่อง

เป็นวิธีที่คุณใช้พวกเขาที่ทำให้ความแตกต่าง เชื่อมั่นในมือที่สะอาดของคุณในการสัมผัสและเลี้ยวพลิกกลับและม้วนอาหารด้วยการรับรู้ของคุณที่ขอบปลายนิ้วของคุณ มันน่ารื่นรมย์

รู้สึกได้ถึงความพร้อมของอาหารจานเด็ดมากมายที่มีวิสัยทัศน์ต่ำเมื่อคุณได้รับความสามารถในการสัมผัสกับถาดอบและกระป๋องเค้กเบา ๆ

คุณยังสามารถใช้มีดแหลมคมตัดและตัดได้ไหม ใช่ตราบใดที่คุณยังคงจดจ่ออยู่ ตัวอย่างเช่นการใช้มีดสั้นให้การควบคุมที่ดีกว่าใบมีดอีกต่อไป การตัดจะต้องมีการซ้อมเพื่อให้คุณพัฒนาเทคนิคในการรักษานิ้วมือขังไว้ขณะสับ อย่ารีรอกระบวนการนี้หรือปล่อยให้ความสับสนวุ่นวายที่จะนำความคิดของคุณออกจากมือคุณ

2. การปรุงอาหารด้วยความรู้สึกของกลิ่น

พ่อครัวทุกคนต้องพึ่งจมูกเพื่อจะได้กลิ่นของอาหารที่สมบูรณ์แบบ ผู้ปรุงอาหารที่มีความบกพร่องทางสายตาเป็นประโยชน์สูงสุดที่นี่ สายตาไม่ได้มีบทบาทต่อการชื่นชมกลิ่นหอมของการทำอาหาร

จมูกเพียงแค่รู้วิธีวัดกลิ่นของเนื้อสัตว์ที่ผ่านการปรุงสุกแล้วความสดของผลไม้สดและผักกลิ่นของอาหารสำเร็จรูป

ในขณะที่คุณไว้ใจกลิ่นอายของคุณเช่นนักสืบกลิ่นคุณจะได้รับชื่อเสียงที่น่าอิจฉาในฐานะ 'สุนัขสอดแนมที่มีพรสวรรค์' ในครัวของคุณ

3. การทำอาหารด้วยความรู้สึกของการได้ยิน

ตั้งใจฟัง. ใช่คุณสามารถได้ยินเมื่ออาหารกำลังปรุงอาหารเพื่อแจ้งความรู้สึกอื่น ๆ เมื่อต้องทำขั้นตอนเตรียมอาหารต่อไป เมื่อมองเห็นจางหายคุณจะสังเกตเห็นเสียงฟองสบู่และเสียงแหลมที่เกิดขึ้นในกระทะลึกและชามผสม ด้วยการฟังอย่างเอาใจใส่คุณจะได้ยินเสียงในห้องครัวที่คุณไม่เคยสังเกตเห็นมาก่อนในขณะที่คุณสร้าง 'เพลง' ด้วยเครื่องปั่นเครื่องเทศกระป๋องหม้อและกระทะเครื่องจับเวลาและอุปกรณ์เสียง

ก่อนที่คุณจะรู้ว่าคุณจะสร้างซิมโฟนีที่สนุกสนานให้กับคุณในครัว

4. การปรุงอาหารด้วยความรู้สึก

หนึ่งในข้อดีของการ ไม่เห็น คือคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของคุณได้บ่อยขึ้นโดยการจุ่มลงในจานของคุณในช่วงเตรียมตัว คุณมีข้ออ้างที่สมบูรณ์แบบในการจิบและลิ้มรสขณะที่คุณไป

ไม่ว่าจะเป็นจานที่นำเสนอด้วยสายตาสำหรับแขกที่มาทานอาหารค่ำก็ตามในท้ายที่สุดความสุขของอาหารและความสำเร็จของเราก็คือการตัดสินเกี่ยวกับความสมดุลของรสชาติเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อนและพื้นผิวที่ผสมผสานกันอย่างชาญฉลาดเข้าด้วยกัน ไม่ใช่ด้วยสายตา แต่ด้วยความรู้สึก

ดังนั้นสิ่งที่ทำให้คุณกลับมาจากการทำอาหารใหม่ไม่ใช่เรื่องที่คุณขาดสายตา แต่เป็นเรื่องท้าทายในการปรุงอาหารใหม่ ๆ

คุณขึ้นสำหรับมันได้หรือไม่ แน่ใจว่าคุณเป็น

การปรุงอาหารด้วยประสาทสัมผัสยั่วเย้ากำลังรอคุณอยู่ในพ่อครัวที่มีความบกพร่องทางสายตาในห้องครัวของคุณมีเพียงความลับบางอย่างเท่านั้นที่เราไม่จำเป็นต้องแบ่งปันกับเพื่อนที่มีสายตาของเรา